Ingredientes

100 gr de harina de Trigo Sarraceno.

Un poco de sal.

Una cucharada de postres raída de canela.

La ralladura de la cáscara amarilla de un limón mediano.

25 gr de sirope de agave.

20 gr de aceite de coco liquido.

30 ml de zumo de manzana.

Preparación

En un bol mezclamos la harina, la sal, la canela, la ralladura de limón y añadimos el aceite.

Despues añadimos el sirope de agave a temperatura ambiente, removemos y añadimos despacio el zumo de manzana sin cesar de amasar, hasta que conseguimos una bola homogénea.

Lo dejamos reponer dentro de una bolsa a la nevera durante 10 minutos.

Estendemos con un rodillo entre dos papeles de horno la masa.

Cortamos con las formas la masa. Y cogemos la masa sobrante para hacer las últimas galletas.

Con el horno caliente horneamos las galletas durante 12-15 minutos.

Salen un poco duras! ideales para remojar con la infusión!