Puré de Moniatos
Ingredients
Una ceba gran
Uns quants moniatos cuits al forn
Llet de civada
Oli d'oliva
Una mica de sal
Preparació
Daurem la ceba amb unes gotes d'oli i una mica de sal.
Pelem els moniatos i tallats a trossos els posem a l'olla on tenim la ceba daurada.
Afegim la llet de civada i ho triturem amb el braç elèctric fins a aconseguir una textura suau i cremosa.
I a menjar !
El moniato conté el 70% de aigua, hidrats de carboni i molt poques calories.
Conté:
-Vitamines: A ,C i B1, B2, B6 en menys quantitat.
-Minerals: Potassi, Fòsfor, Sodi, Calci i ferro.
-Altres: Beta-carotens (anti-oxidants), Àcid ascòrbic, A. nicotínic, Carotens, Tiamina, pròtids, Riboflavina, Glúcids.
Recomanat per:
– Anticancerígen.
– Asma.
– Problemes digestius.
– Durant l'embaràs: ajuda a la bona formació del feto.
– Insuficiència renal.
– Sistema immunològic: formació anticossos, producció de glòbuls rojos i blancs.
– Visió, cabell, ungles, pell, mucoses, ossos, dents.
– Baixada de defenses.
– Problemes cardiovasculars i degeneratius.
– Trànsit intestinal.
– Creixement dels nens.
– Mares en la lactància.