Ingredientes
300 gr de calabacín limpio y con cáscara
125 ml de aceite extra virgen de oliva suave
200 gr de sirope de agave
250 gr de harina de kamut, arroz, espelta …
50 gr de cacao puro en polvo
Una cucharadita de bicarbonato
Una pizca de sal
Una cucharadita de vainilla, opcional.
Preparación
Tritura el calabacín con el brazo mecánico, debe quedar una consistencia granulosa. Si lo haces en la Thermomix pon 5 segundos velocidad 5.
Mezcla todos los ingredientes en un bol. O pon los ingredientes en el vaso de la thermomix y pon 30 segundos a velocidad 3.
Introduce la masa dentro de un moltllo previamente untado con aceite, o mantequilla.
Hornea a 180 grados hornear el pastel de entre 20 a 25 minutos.
El sacamos y lo dejamos enfriar.