Quiche d'espinacs i tofu

Ingredients

500 grams d'espinacs

Una mica d'oli

3 ous

200 grams de tofu

Sopa de cigrons i seitan

Ingredients:

2 porros tallats fins

2 penques d'api

Un tros de carbassa tallada petita

2 tires d'alga kombu

Seitan amb verduretes i arròs
 

Ingredients

arròs integral rodó

un paquet de seitan

les verdures que tinguem en aquell moment ( ceba, pastenaga, carbassó, nap, xirivia, xampiñons, porro, carbassa, alls tendres)

Cous-cous d'espelta amb verduretes

Ingredients

Cous-cous d'espelta o de Blat

Aigua

Sal marina

Les verdures que tinguem, tallades petites i si pot ser de diferents colors.

Preparació

Soja Negre amb verdures

Ingredients

Una tassa de Soja Negre

Dues cebes

Carbassa

Una mica d'oli d'oliva

Seitan al forn

Ingredients

Porcions 2 persones

1 paquet de seitan (tallat a rodanxes mitjanes), 2 pastanagues tallades a rodanxes fines, 2 carbassons tallats a mitges rodanxes gruixudes, 1 tassa de xampinyons tallats a quarts, 1 porro tallat fi.
preparació

Tofu al Forn
Ingredients:

(2 Persones)

1 bloc de tofu fresc tallat en quatre rodanxes.

Salsa: 2 cullerades de crema de cacauet, 1/2 cullerada de mugi miso, 1 cullerada de mostassa i aigua

Quiche de pebrots i olives
Ingredients

Porcions 4-5 persones

1 bloc de tofu fresc, 1 bloc de tofu fumat, 3 cebes, 2 pebrots vermells (escalivats, rentats i tallats fins), ½ tassa d'olives sense os, 3 cs de miso blanc, oli d'oliva, un pessic de cúrcuma, alfàbrega fresca i seca.