Germinats

Ingredients

Es poden fer germinats de moltes llavors.

Nosaltres en fem de fenigrec, alfals i llenties. 

Xoriço Vegetal

Ingredients

50 gr de tofu blanc

100 gr de gluten

3 cullerades de soja texturitzada

3 cullerades de pebre vermell dolç (pimentón de la Vera)

1 cullerada de pebre vermell fumat (opcional, és el de la casa Vera)

1 cullerada petita d'all en pols

Sal marina al gust

2 cullerades de tamari, shoyu o salsa de soja

Tempeh amb pèsols i tomàquet

Ingredients

un paquet de tempeh

un pot de pèsols ecològics o 200 gr de pèsols frescos

una ceba gran

un pot de tomàquet fregit de Cal Valls o fet a casa

Quinoa amb blat de moro i cigrons

Ingredients

Un got de quinoa (passada per aigua)

Un pot de blat de moro bio

Un got de cigrons cuits

Dos porros

Crema de Xampinyons

Ingredients

Una ceba

500 gr. de xampinyons

100 gr d'arròs

250 gr. de crema d'avena

Mill amb carbassa

Ingredients

Una tassa de mill
Una tassa de carbassa tallada a trossos mitjans
Una mica de sal
Quatre tasses d’aigua

Mongetes Azukis amb Carbassa i Castanyes

Les azukis són unes llegums de color vermellós típiques del Japó, ens escalfen l'organisme i enforteixen els ronyons, és el llegum més Yang. Molt adient per estats de falta de vitalitat.

Ingredients

Un vas d'azukis remullades durant tota la nit

Un tros d'alga Kombu remullada durant 30 minuts

Brócoli amb crema de tofu i pinyons

 Ingredients

Un manat de brócoli tallat a flors

Sal marina

Un bloc de tofu fresc tallat a trossets

Una cullera sopera d'oli d'oliva

Puré de Moniatos

Ingredients

Una ceba gran

Uns quants moniatos cuits al forn

Llet de civada

Tempeh amb verduretes

Ingredients

Dues cebes mitjanes

Dues pastanagues

Mig bròquil (tallat amb ramells petits)