Gaspatxo de Remolatxa

Ingredients

500 gr. de remolatxa cuita

500 gr. de tomàquet madur, sense pell.

una mica de salt

una mica d'oli d'oliva de primera premsada en fred

una mica de vinagre de Mòdena

un polsim de barreja d'algues (opcional)

Preparació

La remolatxa es pela i es bull fins que estigui cuita el dia abans, per a que estigui freda quan preparem el gaspatxo.

Posem en un pot tots els ingredients i els liqüem fins que quedi una textura ben fina. Ho servim fred!

Nosaltres hi posem algues per afegir minerals, així compensem el tomàquet.