Seitan al forn

Ingredients

Porcions 2 persones

1 paquet de seitan (tallat a rodanxes mitjanes), 2 pastanagues tallades a rodanxes fines, 2 carbassons tallats a mitges rodanxes gruixudes, 1 tassa de xampinyons tallats a quarts, 1 porro tallat fi.
preparació

• Col·locar tots els ingredients en una font per al forn amb tapadora (tipus de vidre o ferro fos).
• Afegir els condiments i coure al forn a foc mitjà, durant 30-40 minuts. Remenar de tant en tant per evitar que s'enganxin les verdures.
• Servir calent amb julivert picat.
Opcional
Condiments: herbes aromàtiques, 3 c.s. d'oli d'oliva, mica de sal marina, 1 c.s. de salsa de soja, ½ got d'aigua, 3 c.s. de vi blanc dolç, 1 all picat fi.

Montse Bradford