Xapatis de fajol (blat sarraí)

Ingredients

3 parts de farina de Fajol

1 part de gomasi

1 part d'aigua

Preparació

Gomasi

7 cullerades de llavors de sèsam i una cullerada rasa de sal. Ho passes per la paella fins que el sèsam canviï de color. Després ho tritures al suribachi.

Xapatis

Encens el forn a 200 graus.

Barreges la farina amb el gomasi. Fas un forat i hi tires l'aigua. Amb les mans ho amasses tot ben compactat. Si et costa molt hi pots afegir mig dit d'aigua. Al final formes un cilindre, que el tallaràs a rodanxes amb un ganivet que talli.

Poses les xapatis a la bandeja del forn, una al costat de l'altre. Ho poses a coure al forn 8 minuts. Gires els xapatis i els cous 8 minuts més.

Quan treus la safata del forn has de posar els xapatis damunt d'una reixeta, perquè perdin tota la humitat.

Propietats

Pels que no poden menjar gluten, excel·lents torradetes, molt energètiques i gustoses.