Pastís de Garrofa
Ingredients
200 gr de margarina no hidrogenada
150 gr de sucre de canya
50 gr de farina de garrofa
50 gr de farina blanca de Kamut (es pot fer amb blat
)
50 gr de farina de Blat de moro (es pot fer amb blat)
4 ous
50 gr de nous trossejades
Margarina i farina pel motllo
Preparació
Posem el forn a 190 graus.
Separem les clares dels rovells i batem les clares al punt de neu.
En un bol barregem la margarina i el sucre fins que la mescla tingui consistència de pomada. Hi afegim els rovells un a un i seguim remenant. Hi afegim les farines mesclades i tamisades tot remenant. Afegim les clares al punt de neu i ho remenem bé. Per últim afegim els trossets de nous.
Untem el motllo amb margarina i hi posem farina per sobre. Hi tirem la massa i ho fornegem uns 30 minuts, fins que la massa es separi de les parets del motllo.
Traiem el pastís del forn i del motllo i el deixem refredar damunt d'una reixeta.
Propietats
La Garrofa és un substitut de la xocolata. Rica en vitamina A i calci, conté potassi, magnesi i ferro. També és rica en sucres naturals i és bona per a la digestió. Aproximadament tres cullerades de farina de garrofa equivalen a una barra de xocolata.
Comentaris
Sense comentaris ara mateix
Deixa el teu comentari