Ingredients

Alls tendres

Porro

Carbassó

Ous

Formatge ricota

Formatge ratllat

Per la massa:

250 gr. de farina 

100 gr. de mantega freda

un ou 

Una mica d'aigua

Una mica de sal

Preparació:

Sofregim el porro i els alls tendres talladets petits amb una mica d'oli. Al cap de 10 minuts afegim el carabassó tallat gran. Ho deixem sofregir sense tapa 10 minuts. Tirem una mica de sal i ho deixem 10 minuts més.

Mentrestant es fa el sofregit preparem la massa.

En un bol gran hi posem la farina i la barregem amb la sal. Tallem la mantega, recent sortida de la nevera, a troços petits. Posem la mantega dins del bol i amb les mans netes integrem la farina dins de la mantega. Fins que quedi com serrin. En un altre bol bats l'ou una mica i hi afegeixes una mica d'aigua. Tires l'ou al mig del bol i amb una forquilla ho fas lligar tot. Et quedarà una bola. Agafa paper de cuina i pose'l sobre una superfície llisa amb la massa al damunt. Nosaltres hi posem un altre paper de cuina al damunt i amb el corró estirem la massa, lo fina que us agradi.

Posem la massa dins del motllo, la puntxem amb la forquilla i la tapem amb el paper de forn. La deixem a la nevera mínim mitja hora.

Amb el forn calent a 180 graus couem la massa 25 minuts.

Mentrestant batem els ous i el formatge ricota, hi afegim el sofregit i ho posem tot a dins de la massa. Per sobre hi podeu posar formatge ratllat.

Ho deixem a dins del forn mitja hora més, o fins que vegis que el formatge ratllat està dauradet.

Deixeu reposar uns minuts abans de menjar!