Ingredients

Mig quilo de blat sarraí en grà. (fajol)

100 ml de llet d'arròs

100 ml d'aigua de mar

un sobret de llevat per a fer pa ecològic

Preparació

La nit abans posem en remull els grans de blat sarraí. Passades mínim 8 hores barregem la llet d'arròs tèbia amb el sobret de llevat, nosaltres també hi posem goma xanthan. Deixem reposar la mescla uns 10 minuts. Escorrem en un colador el grà i ho posem en un recipient on el poguem triturar amb el braç mecànic, juntament amb l'aigua de mar. Quan tinguem feta una crema hi tirem la llet i el llevat i ho acabem de remenar amb el braç mecànic.

Deixem llevar un mínim de 4 hores la massa. Fins que hagi augmentat el seu volum.

Ho enfornem a 220 graus uns 40 minuts.